講師紹介
Cook Lilly お米パン工房：常喜さゆり
PROFILE
こんにちは、常喜（じょうぎ）さゆりです。私は小麦のパン、ドーナツ大好きで、結婚後にアトピーを発症。どうしてもパンが食べたくて、お米パンを学びました。米粉、生米パンの美味しさに感動！小麦以外も食生活等も見直しアトピー発症から約５年でアトピー回復。滋賀県長浜市の自宅アパートやレンタルスペースにてお米パン教室開催中。 いろんな方とお米パンの美味しさを一緒に味わいたいです。
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出 身 地：滋賀県彦根市
好きな場所：伊吹山・びわ湖・水辺
趣 味：食べること・寝ること・写真
コメコのお米パン教室 Cook Lily
私 は何より食べることが大好きで、米粉パン、生米パンの美味しさに感動！ お米パンの「美味しい」を皆さんとシェアしたくて滋賀県長浜市内自宅にて教室スタートしました。
私の経歴をサクッとご紹介
・服飾企画（静岡、東京）と介護職（大阪、京都、滋賀）・接客サービス（飲食店、美術館、デパ地下等）
・ｗｅｂライターなど ... 県外各地、島などで働き旅をしながら食べ歩き、趣味のお菓子作りも楽しんでいました。結婚を機に地元滋賀県にて暮らしてます。義母からパン作りを教わり、小麦粉のパン作りにはまり、毎日焼いて食べて、約半年後に突然アトピー発症。国産の小麦や天然酵母など自然素材のパンにシフトするもアトピー悪化。小麦が原因の一つとわかり、グルテンフリーの米粉スイーツやパンを改めて真剣に学びました。
これからやっていきたいこと
地元滋賀県のお米や野菜を使ったお米パンの販売や、季節の手仕事やワークショップなどを通じて、滋賀県の恵みを味わい、エネルギー交換をし、こころもカラダも癒しゆるむ。また、パンが色んな材料と混ざり、ふっくら膨らみ広がるように、いろんな人やコトが「まじわり」、化学変化し「ひろがる」場をみんなでつくり味わいたい！
