レッスンで使用する材料

Cook Lillyでは安心安全な材料を使用しています。

伝統的な製法でつくられたものを中心に、人にも優しいモノをチョイスしています。

※その時の在庫状況により材料が変わる場合がございます。

米粉パンで使用する材料

・九州産ミズホチカラ
・白神こだま酵母
・てんさい糖
・天然塩
・太白胡麻油

・圧搾法の油

・滋賀県産有機米・無農薬米
・白神こだま酵母
・天然塩
・太白胡麻油

・オーガニックメープルシロップ
・オーガニックココナツオイル

・圧搾法の油

滋賀県長浜市の最北端地域の余呉でお米作りをされている「くさおか農園」さんの米粉を中心に使用

栽培期間中農薬不使用化学肥料不使用・こながもん・ミズホチカラ・滋賀旭

特別栽培米・地元春照地区の農家さん(滋賀県米原市)・川瀬農園さん (滋賀県米原市）

栽培期間中農薬不使用化学肥料不使用

・はんのき農園さん (滋賀県長浜市)

・くさおか農園さん (滋賀県長浜市)などなど

天然酵母の１つです。世界自然遺産の白神山地で発見された白神こだま酵母は、腐葉土から分離された約500株の中から発酵性のあるものを選抜、ふるいにかけ最後に残った酵母。